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工業(yè)冷水機(jī)是工業(yè)制冷行業(yè)常用的制冷設(shè)備，特點(diǎn)是種類多，型號(hào)齊全，價(jià)格實(shí)惠，并且可以特殊定制，應(yīng)用范圍廣。更重要的是工業(yè)冷水機(jī)控溫精度高，控溫范圍大，那么，工業(yè)冷水機(jī)的溫控范圍是多少，又該怎么設(shè)置溫度呢？1、高溫型工業(yè)冷水機(jī)(5~30℃)這種...

⑴預(yù)處理一般預(yù)處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結(jié)也屬于預(yù)處理。原料預(yù)處理和常規(guī)的果蔬干燥及果蔬速凍制品相同，如需進(jìn)行挑選、清洗、去皮、切分、燙漂、冷卻等處理，具體操作參見本書有關(guān)內(nèi)容，在此不作詳述。在進(jìn)行果汁或蔬菜汁凍干時(shí)，則先用...

常規(guī)的真空冷凍干燥，是把物料經(jīng)*凍結(jié)后，在一定的真空度下，使冰晶升華，從而達(dá)到低溫脫水的目的。由于真空冷凍干燥的產(chǎn)品具有許多其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用在食品加工方面，其優(yōu)點(diǎn)是：（1）凍干食品食用方便，這種食品因?yàn)樵谥谱鬟^程中已洗凈、切好、密...

真空冷凍干燥機(jī)簡稱凍干機(jī)，通常人們對(duì)其工作原理都是簡單理解為：在真空低溫環(huán)境下，把物料里面的含水分凍結(jié)成固體，再變成氣體升華掉，從而得到凍干物料。如果從科學(xué)角度、嚴(yán)謹(jǐn)性出發(fā)，真空冷凍干燥機(jī)的工作原理應(yīng)該這樣解釋：根據(jù)熱力學(xué)中的相平衡理論，水...

凍干機(jī)是在真空低溫條件下使速凍物料中的水分直接升華，因而保持了物料原有的活性成分和形狀，特別適用于海參這種具有特殊組織結(jié)構(gòu)動(dòng)物體內(nèi)水分的除去，又適合于保留海參含量豐富的營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)。凍干后的海參含水量極低，無任何添加劑和防腐劑，即...

針對(duì)各作業(yè)項(xiàng)目中zui常用的調(diào)溫設(shè)備來說，首先在安全問題的注意上則是十分關(guān)鍵的，因?yàn)檫@影響著該設(shè)備可否有一個(gè)安全運(yùn)用的結(jié)果，所以說，大家在日常的操作過程中務(wù)必要有所注意和重視，那對(duì)于這一方面的介紹和指出其冷凍干燥機(jī)設(shè)備就是如此，所以今天在此...