寵物零食凍干機清潔與滅菌技術(shù)：符合寵物食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范?
更新時間：2025-12-03 點擊次數(shù)：2744
在寵物零食凍干生產(chǎn)中，凍干機的清潔與滅菌是保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到寵物食用后的健康，必須嚴(yán)格遵循寵物食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行操作。?
清潔前需做好充分準(zhǔn)備，先關(guān)閉凍干機電源并確保設(shè)備完全冷卻，避免操作時發(fā)生燙傷。同時，準(zhǔn)備好專用清潔工具，如軟毛刷、食品級專用清潔布、高壓噴水槍等，以及符合寵物食品衛(wèi)生要求的中性清潔劑，禁止使用腐蝕性強的清潔用品，防止損壞設(shè)備部件或殘留有害物質(zhì)。?
清潔過程應(yīng)按部件分步進(jìn)行。對于凍干室內(nèi)部，先用高壓噴水槍沖洗掉殘留的食材碎屑，再用蘸有中性清潔劑的清潔布反復(fù)擦拭內(nèi)壁，重點清理角落、擱板縫隙等易積垢區(qū)域，隨后用純化水徹底沖洗干凈，確保無清潔劑殘留。對于真空泵、管道等輔助部件，需拆卸可分離部分，用軟毛刷清理管道內(nèi)雜質(zhì)，再用純化水沖洗后重新組裝。?
滅菌環(huán)節(jié)需結(jié)合設(shè)備特性選擇合適方式。常用的熱力滅菌法，可通過設(shè)定凍干機高溫滅菌程序，使腔體內(nèi)溫度維持在 121℃并保持 30 分鐘以上，確保殺滅各類微生物。對于不耐高溫的部件，可采用食品級過氧化氫溶液噴霧滅菌，噴霧后密閉設(shè)備 30 分鐘，再通過通風(fēng)系統(tǒng)去除殘留。滅菌后需進(jìn)行微生物檢測，確保設(shè)備內(nèi)微生物數(shù)量符合寵物食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢測合格后方可投入下一批次生產(chǎn)。?
每次清潔滅菌后，需詳細(xì)記錄操作時間、清潔滅菌方式、所用清潔劑及滅菌參數(shù)等信息，建立完整的設(shè)備清潔滅菌檔案，便于后續(xù)追溯與管理，持續(xù)保障寵物凍干零食的衛(wèi)生安全。
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